Hải Dương quê hương thương mến

Nhắc đến Hải Dương ta không thể không nhắc tới ”bánh đậu xanh”- món đặc sản truyền thống mà vị ngọt của nó ở đầu lưỡi khi ăn…
cùng với đó là vải thiều Thanh Hà đã thàng thương hiệu vời hương thơm giản dị của một làng quê vùng đồng bằng Sông Hồng..

1 BÁNH ĐẬU XANH

Nguyên liệu chế biến loại bánh này không khai thác từ đâu xa mà lấy ngay từ hoa mầu của đồng nội, hương vị của vườn quê. Thành phần bánh cũng đơn giản : Đậu xanh, đường kết tinh, mỡ và tinh dầu hoa bưởi. Những nguyên liệu này đều phải chọn lọc kĩ càng và chế biến tinh khiết qua từng đôi tay điêu luyện khéo léo, đượm từng tấm lòng son sắt yêu nghề. Chúng được pha trộn theo một tỉ lệ hợp lý - cái tỉ lệ đã làm nên nét riêng vô cùng kỳ diệu đã làm ra một sản phẩm manhg đậm bản sắc của vùng quê thành Đông. chính sự yêu nghề và hết mực với nghề cùng vời đó là việc không ngưng đổi mới công nghệ, mẫu mã đã tôn lên sự hấp dẫn của bánh đậu xanh Hải Dương.

Vị ngọt thôn quê" đã khiến bánh đậu xanh không chỉ là món quà ấm áp cho người thân, bạn bè mà còn là tấm lòng thảo thơm thờ cúng tổ tiên vào những ngày lễ tết. Rất nhiều người Việt nói chung và người Hải Dương sống sống xa quê hương mỗi lần về thăm quê cha đất tổ đều không quên mang theo mấy hộp bánh đậu xanh làm quà cùng bên nhau và cũng vì thề mà thương hiệu bánh đạu xanh Hải Dương đã được nhiều người biết tới hơn. Chút hương vị nhẹ nhàng của chiếc bánh giản dị đã làm ấm lòng người xa xứ. Bánh có thể ăn mọi lúc, nhưng sẽ thật thú vị và thật ngon khi thưởng thức cùng chén trà nóng, ngan ngát.
hiên nay ở Hải Dương có rất nhiều cơ sở nổi tiếng đcã thành thươnh hiệu như: Rồng vàng Minh Ngọc, Hoà AN , Quê hương....

2: Vải thiều Thanh Hà
Thanh Hà một huyện của tỉnh Hải Dương vùng đất màu mỡ của đồng bằng sông Hồng. Đặc thù là vùng đất châu thổ của sông Hồng và sựu bồi đấp của sông Thái Bình sự hoà quyện của thiên nhiên với đầy đủ mọi yếu tố nhào lặn ra một sản phẩm một sản vật mà không mấy người không biết tới đó chính là "quả vải thiều".
Vải thiều Thanh Hà là một trong số các sản vật trong thời kỳ phong kiến đã được dâng tặng cho các bậc vua chúa khi mùa vải về cùng với:nhãn lồng (hưng yên), chuối ngự (hà nam).....
vải thiều còn đượ gắn với cộc đời của Mai hắc Đế
Quá trình ra hoa kết trái của cây vải sản vật của trời và đất phụ thuợc rất nhiều vào thiên nhiên. mỗi năn cây vải ra hoa kết trài một lần trong năm bắt đầu từ khoảng cuối tháng 11 dến giữa tháng chạp âm lịch (tháng 12) khi đó sau quá trình dài được người dân chăm sóc thì nó bắt đầu suất hiện những kẽ tráng ở đầu cành khi trơìi xe lành cùng vời lộc cây đẫ vào độ bánh tẻ. đến tháng khi người dân cả nước cùng nhay hoan hỷ đón xuân dưới tiết trời mua phùn thif cây vait vời nhũng cành hoa nở bung ra đong trên đó những giọ xưong, hạt nước nho nhỏ tạo sự lung linh huyền ảo cho vẻ đẹp của cây cối khi xuân về cùng vời đó là một mùi hương thoang thoảng dịu nhẹ làm cho con người hưng phấn hơn. sau một thời gian chăm sóc khi các em học sinh . bạn sinh viên nghỉ ngơi sau một năm học, khi những chú ve đồng ca cùng nhau những bản nhạc mùa hè sôi động. với tiếng kêu lão lòng của những chú quốc đên đen"quốc quốc" gợi cho ta nhờ lại tâm trạng của một vị vua mất nuớc theo truyền thuyết.hoà cùng vời cái nón oi ả, sắc vằng chói chang của mùa hè thì trên những cây vải chỉ vài tháng trước là những cầum hoa lung linh trong tiết xuân đẫ để lộ ra những chùm vải đỏ hồng rủ xuống xem kẽ với các lớp lá xanh. cùng vời đó là một mùi thơm thoang thoản lam toả khắp nơi. ôi cái cảm giác đó mời tuyệt làm sao, nò làm trong tôin bừng lên một tình cảm đặc biệt của người con xa quê. hiện nay giồng vải thiều đã được nhân giống và trồng ở rất nhiều nơi và đã có thương hiệu, nhất là vải thiều Lục Ngạn ( Bắc Giang)với những đồi vải bát ngát.
trải qua thời qian với những thang trầm, biến đổi của lịch sử cây Vải TÔr vẫn hiên ngang đứng đó vẫn đơm hoa kết trái mỗi độ xuân về hè tới thu. hiện cây Vải Tổ được chăm sóc trên vùng đất của xóm 5 thôn Thuý Lâm xã Thang Sơn - tanh Hà Hải Dương( xã thanh sơn gồm 15 xóm với tên gọi khác nhau).

Bên cạnh đó không thể không kể tới Bánh Gai Ninh Giang, cùng với Thạch rau Câu Long Hải một sản phẩm rất tốt từ thiên nhiên.
cùng với các sản vật đó thì các địa danh, di tích lịch sử đã tạo thành một Hải Dưong đầy tiềm năng với Côn Sơn Kiếp Bác(Chí Linh)
đền thờ Nguyễn Trãi, Trần Hưng Đạo mở lễ khi mỗi độ xuân về, với sân Gôn và một số khu thăm quan khác.
tiếp đó là chợ ô tô Hải Dương (Gia lộc ) được côi là chợ ô tô lớn nhất miền Bằc.....
Đó là vài điều về quê hương Hải Dương của mình.